Съедобная коллагеновая пленка "Кутизин Эдикол R 400" - изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка крупного рогатого скота.

Назначение: Пленка из высокачественного белка-коллагена используется при изготовлении кусковых копченостей в сетке или формованных мясных продуктов без сетки. Пленка обладает высокой эластичностью, плотно облегает мясные изделия, позволяет использовать ее при производстве деликатесной продукции (ветчина, рулеты и т.д.), новых видов колбасных изделий в металлических формах (мясные хлеба), обеспечивая защиту продукта, сохраняя свежесть, сокращая потери  мясного сока, одновременно при необходимости, закрепляя декоративные смеси специй на поверхности продукта.

Преимущества:

• готова к использованию без предварительной подготовки (замачивания);
• в процессе термической обработки пленка необратимо соединяется с поверхностным слоем мясного изделия;
• съедобна, визуально не различима на поверхности готового продукта, что позволяет получить "натуральный" вид продукта;
• в готовом продукте пленка "нежна", имеет приятный , натуральный "укус";
• обладает высокой паро-, газопроницаемостью, обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяет сохранить аромат изделий в течение срока хранения;
• позволяет увеличить производительность при набивке во время работы на автоматических и полуавтоматических клипсаторах.

Использование: Съедобная коллагеновая пленка Эдикол готова к использованию без предварительной подготовки (замачивании), непосредственно из коробки.