Комплексный препарат для приготовления рассолов, инъекции и массирования. Используется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для выработки мясных деликатесных изделий. Обеспечивает очень хорошее связывание, ускоряет создание и стабилизацию цвета готовых изделий.

• стабилизирует уровень рН мяса;
• увеличивает влагосвязывающую способность мяса;
• повышает выход готовой продукции;
• подчеркивает натуральный вкус мяса;
• повышает сочность мясопродуктов и удерживает воду;
• ускоряет формирование и фиксирует окраску;
• способствует снижению термических потерь и приданию монолитной структуры готовому продукту; 
• обеспечивает устойчивость цвета при хранении.

Применяется для производства:

• всех видов деликатесной продукции из свинины (шейка, карбонат, окорока и т.д)
• всех видов деликатесной продукции из говядины;
• продуктов из мяса птицы

Дозировка : согласно  информации на этикетке - 7 кг/100 кг рассола для 60-80% инъецирования