Сахарозаменитель

Сорбитол или глюцит, шестиатомный спирт со сладким вкусом, обладающий достаточно высоким показателем преломления и
гигроскопичностью. Добывается сорбитол из растительного сырья, чаще всего из ягод рябины, груш, яблок, кукурузы и
тапиоки. Так же получение осуществляется каталитическим гидрированием чистой D-глюкозы.
В пищевой промышленности используется как увлажнитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и загуститель. В
производстве косметики сорбитол выступает в качестве увлажнителя, придающего коже ощущение бархатистости и мягкости.