Эффективно действует против картофельной болезни хлеба, а также придает хлебу мягкость и румяный цвет, осветляет мякиш, способствует стабилизации теста, улучшает вкус и увеличивает объем готовой выпечки. Способ применения и рекомендуемая доза: смешать с мукой непосредственно перед замесом. Рекомендуемая дозировка 0,1-0,3% от массы муки или от 100-300г улучшителя на 100кг муки в зависимости от степени заражения муки.