Как правильно варить Тапиоку

Налейте в большую кастрюлю 2,5 л воды (объем воды должен ровняться 6-8 объемам тапиоки). Доведите воду до кипения и всыпьте в нее шарики тапиоки (250г).

Перемешивайте содержимое, пока тапиока не поднимется на поверхность воды. Процесс приготовления на среднем огне займет примерно 25 минут.

По окончанию приготовления, накройте кастрюлю крышкой и дайте им постоять около 30-35 минут.

Как определить готовность шариков тапиоки

Когда шарики тапиоки приобрели матовую текстуру, - они готовы. Если же этого не произошло, варите тапиоку дополнительно на протяжении 10-15 минут.

Пересыпьте шарики на мелкое сито и тщательно промойте под холодной водой, дабы они не слиплись.

Поместите тапиоку в емкость для хранения, засыпьте сахаром и хорошенько перемешайте. Также можно добавить немного воды (до 100г)

Готовые шарики оставьте на 30 минут, чтобы шарики впитали сахар и стали немного сладкими. Храните их не больше 14-20 часов.

Рецепт Bubble Tea Бабл Ти

Ингредиенты:

• 100 гр. шарики тапиоки
• 2 ст.л. коричный тростниковый сахар
• стакан молока
• 1 чашка черного индийского или китайского красного чая
• стакан льда
• 0,5 ч.л. экстракта ванили

Процесс приготовления:

1. Добавьте в крепко заваренный чай молоко, сахар и экстракт ванили. Охладите чай или дайте ему остыть самостоятельно. Завершите процесс заваривания тапиоки.

2. Возьмите 4 стакана. Наполните половину каждого стакана жидкостью.

3. Поместите в стаканы шарики тапиоки. Но помните, жидкости должно быть в 2 раза больше.

4. Остальную часть стакана заполните льдом. Оставьте напиток на 10-15 минут. Готово, пора наслаждаться этим невероятным летним напитком!