Обвалочный нож Arcos Clasica Boning Knife 256200 оснащен удобной ручкой из полиоксиметилена, устойчивого к перепаду температур и воздействию чистящих средств, и лезвием, выполненным из эксклюзивной кованной нержавеющей стали NITRUM, отличающейся повышенной прочностью. Ручка соединена с лезвием посредством специальных шпунтованных заклепок из нержавеющей стали, обладающих повышенной коррозионной стойкостью.