Пшенная мука подарила миру множество вкусных и интересных рецептов. Например, в Индии из нее готовят традиционные лепешки «роти». 
Пшенная мука — это настоящая находка для любителей безглютеновой и бездрожжевой выпечки. Она придает готовым изделиям легкий сладковато-ореховый вкус и рыхлую текстуру. А главное, наделяет выпечку полезными свойствами.

Сегодня из пшена редко производят муку. Поэтому этот продукт сложно найти в продаже. Тем не менее, как утверждают специалисты по правильному питанию, пшенная мука должна присутствовать в рационе каждого человека, который заботится о своем здоровье.

Пшено или, как говорят «золотая крупка» содержит рекордное количество витаминов: это и витамин В1, который помогает нам бороться с раздражительностью, депрессией, усталостью; и витамин В2, который отвечает за нашу красоту и активно борется с перхотью и прыщами, а волосы делает пышными, густыми и здоровыми; и витамин В5, который отвечает за грациозность нашей осанки и нормализует кровяное давление; и витамин РР, который помогает правильно работать желудку и всему желудочно-кишечному тракту. Плюс, пшено содержит большое количество микроэлементов, таких как железо, фтор, магний, марганец, кремний, медь и является ценным источником калия (в 100г. пшенной крупы содержится 211мг калия), который так необходим при нарушениях сердечно-сосудистой системы.